L'excel·lència gastronòmica és una virtut de la qual participen tots els pobles de la nostra comarca. Aneu on aneu, sempre podreu gaudir del  plaer de la cuina natural i autòctona, tradicional, sofisticada o, fins i tot genial. El clima i l'entorn proporcionen les condicions ideals per produir i elaborar productes de gran qualitat.
Pels que sou amants del menjar tradicional o pels que us agrada satisfer el paladar amb els plats casolans de tota la vida, a la nostra comarca hi trobareu des d'un bon pa amb tomàquet i embotits, fins a una bona cassola de peus de porc, per donar un exemple; ara si ets dels que t'agrada el menjar més contemporani de la nova cuina, aquí també en podràs gaudir. Quan arriba la tardor, els restaurants ofereixen un gran ventall de menjars elaborats amb tot tipus de bolets; un per exemple, la vedella amb bolets. A l'hivern, recomanem una bona escudella i carn d'olla de pagès per entrar en calor; a la primavera i a l'estiu quan els plats solen ser més lleugers, a tothom l'hi ve de gust una bona amanida de l'hort, un empedrat o una escalivada.
Les carns d'animals criats a les nostres valls, sempre és present; especialment el xai del Ripollès que tant es pot menjar a la brasa,
|
|
 al forn, o guisat de mil formes diferents; no podem oblidar la carn de caça, com el senglar i l'isart, ni tampoc la vedella, el porc, el conill, el pollastre i l'ànec, també protagonistes en molts dels nostres plats.
 Una menció especial es mereixen els reconeguts embotits elaborats artesanalment: botifarra blanca, negre, d'ou, del perol, de fetge, llangonissa culana, de pagès, axoriçada, bulls, fuets i molts més productes tradicionals que s'elaboren amb molta cura des de les matances del porc a les masies que envolten la nostra comarca.
Un bon àpat és un ingredient essencial per disfrutar d'unes bones vacances i la comarca del Ripollès és famosa en oferir alguns del millors productes i aliments naturals de tot Catalunya.
No teniu excusa! Veniu a còneixer la nostra riquesa gastronòmica i a gaudir del plaer de seure a taula i degustar els autèntics plats , que els restaurants posen al nostre abast a cada vila, a cada poble.
|
|
|
PRODUCTES TÍPICS DE LA NOSTRA COMARCA
 Productes de l'hort: tomàquets, pebrots, carbassons, cols, cebes, bròquils, albergínies, etc.. Així com les ja famoses patates de la Vall de Camprodon.
La caça: les perdius, les guatlles i sobretot el senglar i l'isart.
Els bolets: els rovellons i pinetells, els escarlets, els ceps, els fredolics i els camagrocs, les corrioles, etc.
Les fruites de bosc: les maduixetes de bosc, les mores, els fruits dels arbres fruiters, els aranyons...
Les carns de criança autòctona: les vedelles, els xais, els pollastres, els ànecs...
Els productes làctics: el formatge d'ovella, formatge de cabra, formatge fresc, mató, iogurts, llet fresca
|
|
 Galetes i dolços: les conegudes galetes Birba de Camprodon, els Mets i les Daines de Ribes de freser, les famoses Carícies o Moxaines de Ripoll o les coques i els tortells.
La Mel: mel de romaní, mel de milflors, mel de regalèssia de muntanya, mel de taronger, mel d'eucaliptus, mel de músic que podeu trobar a la Vall de Ribes o Vall de Camprodon.
Els embotits: Botifarra blanca, negre, d'ou, del perol, de fetge. La llangonissa culana, llangonissa de pagès, llangonissa axoriçada. Els Bulls i Bisbes.
Els fuets, els xoriços, llom sec, llardons, ventre de fetge, els pernils i les cansalades viades
|
|
